Beschreibung
Indien ist ein Gewürzparadies und es gibt dort viele Gewürzmischungen, die sich regional unterscheiden. Das Bundesland Rajasthan in Indien ist berühmt für seine Curry-Mischungen.
Unsere aromatische Bio-Currymischung aus Rajasthan ist extra für unseren Geschmack mild zubereitet und sie hat durch den Kurkuma die typische orangene Farbe. Curry ist nicht sehr scharf, wenn Sie mehr Schärfe benötigen, dann nehmen Sie unser scharfes Peperonimark, oder den Pulbiber!
Zubereitung: Aus dem Curry wird normalerweise eine sämige Soße bereitet, indem die Mischung in Ghee (Butter, der bei leichtem Erhitzen die Milchbestandteile immer wieder abgeschöpft wird, ist dadurch bekömmlicher und länger haltbar) oder Öl angedünstet wird. Joghurt oder Weiß-Käse (Feta) wird auch sehr gerne als Soßen-Grundstoff dazu gegeben. Diese Soße wird zu Reis gereicht.
Zutaten:
Bio-Koriander, Kurkuma, Bio-Ingwer, Bio-Bockshornkleesaat, Salz, Bio-Chillies, Bio-Zwiebeln, Bio-Knoblauch, Bio-Zimt
