Beschreibung
Unser zeremonieller Matcha schmeckt nicht bitter, sondern leicht, süß, umami, und cremig.
Zeremonieller Matcha wird im Schatten angebaut, und hat wegen seiner frühen Ernte den höchsten Qualitätsgrad. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedampft, getrocknet, sortiert, und zu reinem Teepulver gemahlen. Da für die Herstellung dieses Matcha Grüntee-Pulvers das gesamte Teeblatt verwendet wird, ist es besonders reich an Antioxidantien und Vitaminen wie Catechinen (EGCG) und Vitamin C. Kein anderes Naturprodukt enthält so viele Antioxidantien wie Matcha, es ist also ein echtes Superfood!
Wie macht man Matcha?
Das brauchen Sie, um Matcha traditionell zuzubereiten: einen Matcha-Besen (Chasen), einen Bambuslöffel (optional), eine Schale, und Wasser zwischen 70 und 80 °C.
Geben Sie ca. 1 TL Matcha in eine Schale. Fügen Sie ungefähr einen Esslöffel Wasser hinzu. Nutzen Sie den Matcha-Besen, um aus Matcha und Wasser eine glatte Paste herzustellen. Fügen Sie 60 ml Wasser bei 70–80 °C in die Schüssel. Schlagen Sie für 10–15 Sekunden den Matcha mit dem Besen schaumig. Am besten den Chasen schnell W-förmig bewegen.
Tipp: Fügen sie noch etwas Milch oder pflanzliche Milch hinzu und machen daraus einen Matcha-Latte.
Zutaten: Grüner Tee Matcha*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
