Beschreibung
Kreuzkümmel oder Cumin ist ein im Nahen Osten und verstärkt auch in Indien ein häufig benutztes Gewürz. Der typische Geschmack der Falaffel wird durch den aromatischen Kreuzkümmel erreicht.
Der Ausdruck „Kümmeltürke“ weist schon darauf hin, wo das Gewürz viel verwendet wird. Viele orientalische Restaurants haben ein Schälchen mit Kreuzkümmel- und Anissamen an der Kasse stehen und jeder Gast nimmt sich eine Prise, um sie genüsslich aufzuweichen und zu essen. Verdauungsbeschwerden wird vorgebeugt und es vertreibt gleichzeitig unangenehmen Mundgeruch. Hier zeigt sich deutlich, wie das Wissen um die heilende Wirkung des Cumins im Volksbewusstsein lebt!
Bei Verdauungsbeschwerden, vor allem auch bei Hülsenfrüchten leistet er wertvolle Abhilfe. Er hilft der Darm-Peristaltik bei ihrer Tätigkeit. In der ayurvedischen Heilkunst wird älteren Menschen Kreuzkümmel zur Verbesserung des Gedächtnisses gegeben. Die Heileigenschaften des Cumins ist so reichhaltig und vielfältig.
Studien haben gezeigt, das das Risiko für Gebärmutterhals- und Magenkrebs signifikant durch Cumin gesenkt werden kann. Bei Entgiftungskuren wird es mit Erfolg eingesetzt. Iranische Studien haben belegt, das Kreuzkümmel Abnehmmitteln in nichts nachstehen! In indischen Studien wurde nachgewiesen, dass Cumin in den Wechseljahren genauso gut die Knochendichte stärkt wie das durch unangenehme Nebenwirkungen (Gewichtszunahme) behaftete Östrogen!
Seine entzündungshemmende Wirkung ist so gut belegt, dass es mit Koriander und Muskatnuss Bestandteil unseres Rheumamittels MuKoCu ist!
