Beschreibung
Der rohe und ungeschälte Bio-Hanfsamen verfügt noch über alle Inhaltsstoffe, vor allem auch über die sehr silikatreiche Schale! Diese ganzen Hanfsamen mahlen wir zu einem sehr wertvollen Proteinmehl. Hanf ist eine sehr alte Kulturpflanze die weltweit angebaut wird. Es gibt Hanfsamen als Grabbeigabe schon aus der Steinzeit. Die langen Fasern für die Seil-Herstellung wurden schon sehr früh genutzt und die gerösteten Samen waren überall eine leckere Knabberei. Das Hanföl ein wichtiges Öl für die Ernährung und sicherlich war die Rauschwirkung der Blüten ein nicht unerheblicher Faktor für die weltweite Verbreitung. Der von uns genutzte Hanf hat allerdings keine berauschende Wirkung mehr!
Im Hanfmehl stecken viele essentielle Aminosäuren sowie viele Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Sie sind ein wertvoller Lieferant für Proteine und besitzen fast alle B-Vitamine. In seiner Schale stecken viele Silikate, die für die Elastizität unseres Körper wichtig sind. Deshalb nutzen wir nach Möglichkeit immer das volle Korn. Natürlich sind auch noch viele Ballaststoffe darin enthalten. Hanfmehl hat mehr Proteine und Ballaststoffe als zum Beispiel Ciasaat. Außerdem verfügt Hanf über Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren im optimalen Verhältnis.
Verwendung: Das Mehl lässt sich vielseitig in der Küche verwenden. Ein Esslöffel über das Müsli versorgt uns mit den nötigen Inhaltsstoffen. Sie können ca. 20% Mehl in den Brot- oder Kuchenteig geben und ein leckeres Hanfbrot oder Kuchen backen. Ein Pfannkuchen mit Hanfmehl schmeckt sehr gut. Probieren Sie es einfach aus.
